Pudding Malva

Ingrédients

• Gâteau :
• 200 g de farine
• 200 g de sucre
• 2 œufs
• 1 c. à soupe de confiture d'abricot
• 1 c. à café de bicarbonate
• 1 c. à soupe de vinaigre
• 20 cl de lait
• 30 g de beurre
• Sauce :
• 20 cl de crème
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 5 cl d'eau chaude

Ustensiles

Batteur (ou fouet), saladier, tamis, moule (env. 22 cm), four, casserole

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 180 °C. Fouetter le beurre mou avec le sucre 2 min, ajouter les œufs un à un, puis la confiture d'abricot.

2. Étape 2

   Ajouter le lait, le bicarbonate et le vinaigre, mélanger. Incorporer la farine tamisée progressivement jusqu'à une pâte lisse.

3. Étape 3

   Verser dans un moule beurré (env. 22 cm) et enfourner 40 à 45 min, jusqu'à ce qu'une lame ressorte propre.

4. Étape 4

   Pendant la cuisson, préparer la sauce : chauffer la crème, le beurre, le sucre et l'eau chaude dans une casserole jusqu'à ébullition, puis retirer du feu.

5. Étape 5

   À la sortie du four, piquer le gâteau chaud et verser lentement la sauce dessus : elle doit être entièrement absorbée.

6. Étape 6

   Servir tiède, avec une crème anglaise, une glace vanille ou de la crème fouettée.