Mkatre wa sinia

Ingrédients

• 400 g de riz
• 40 cl de lait de coco
• 150 g de sucre
• 1/2 c. à café de bicarbonate
• 4 gousses de cardamome (graines)
• 1 gousse de vanille

Ustensiles

Grand récipient (trempage), passoire, blender, moule à manqué beurré, four

Préparation

1. Étape 1

   Faire tremper le riz dans un grand volume d'eau 3 jours à température ambiante, en changeant l'eau chaque soir.

2. Étape 2

   Le 4e jour, bien rincer le riz et le laisser égoutter 30 min.

3. Étape 3

   Dans un blender, mixer le riz, le bicarbonate et le lait de coco jusqu'à obtenir une préparation liquide et lisse.

4. Étape 4

   Ajouter le sucre, les graines de cardamome pilées et les graines de vanille. Mixer à nouveau.

5. Étape 5

   Préchauffer le four à 180 °C. Verser la préparation dans un moule à manqué beurré.

6. Étape 6

   Enfourner 20 à 30 min jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une lame ressorte propre. Laisser tiédir avant de démouler et couper en parts.