Dégué

Ingrédients

• 250 g de couscous de mil (ou petit mil précuit)
• 50 cl de yaourt nature (ou lait caillé)
• 20 cl de crème ou lait concentré non sucré
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 noix de beurre
• (option) fruits secs, fleur d'oranger

Ustensiles

Saladier, couscoussier (ou panier vapeur), cuillère

Préparation

1. Étape 1

   Réhydrater le couscous de mil : le recouvrir d'eau bouillante 20 min pour qu'il gonfle et double de volume.

2. Étape 2

   Le passer à la vapeur au couscoussier 5 à 10 min pour l'attendrir. Ajouter une noix de beurre, mélanger et laisser complètement refroidir.

3. Étape 3

   Dans un saladier, mélanger le yaourt, la crème (ou lait concentré), le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange lisse.

4. Étape 4

   Incorporer le couscous de mil refroidi, bien mélanger. Ajuster le sucre selon le goût.

5. Étape 5

   Placer au frais au moins 1 h.

6. Étape 6

   Servir bien frais, éventuellement avec des fruits secs ou une pointe de fleur d'oranger.